酸奶的做法步驟

1、工具和原材料：酸奶種子一瓶、廣口瓶一個（消毒）、攪拌棍一根（消毒）、水桶一隻保溫材料、填充材料一件（浴巾一塊）、保鮮袋一個或者保鮮膜一張熱水袋一個

2、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。

3、把純牛奶在熱水中（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）。

4、在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。並且把熱水袋裏面灌一些熱水，備用。

5、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份（防止倒牛奶的時候，流入瓶子，污染牛奶），倒入廣口瓶。開啟酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口.

6、在水桶裏依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。

7、等待6個小時，拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功。