1、食材:奶豆腐(鮮奶豆腐)250g;雞蛋一個;麪粉適量;白糖適量。
2、將鮮奶豆腐切塊,鮮奶豆腐是比較軟的,拔絲後口感較好。
3、碗裏打一顆雞蛋,攪拌均勻。
4、準備半碗乾麪粉
5、奶豆腐先用雞蛋掛糊,再用麪粉掛糊。
6、油溫稍熱就下鍋炸,炸至金黃色撈出。
7、鍋底留少許油,將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡後迅速倒入奶豆腐,快速攪拌均勻後出鍋。