如何做黃鱔粥

1、食材準備：黃鱔200克，花甲50克，姜5克，蔥5克，絲瓜100克，燒酒20毫升，粳米250克，鹽5克。

2、用鹽把黃鱔洗乾淨切段，放入適量的鹽醃一會，絲瓜滾刀切。

3、放油，下姜煸出味道，放黃鱔、燒酒炒四五分鐘，把黃鱔裝出備用。

4、花甲放在鍋裏，加水和大米，開始煮粥。

5、放絲瓜，五分鐘後放黃鱔，熄火時放蔥即可。