冰凍蝦仁的方法

1、將河蝦（用基圍蝦也可以）剝去蝦殼，加入清水500克調勻，分二次將蝦仁洗淨，用清水漂清撈起，放入笊籬內瀝乾水分，攤放在通風處晾半小時，

2、再用潔布吸乾水分，加調味料醃製半小時。

3、然後，以每次的用量，用小保鮮盒或小保鮮袋，分開裝好。

4、放入冰箱的冷凍格。

5、要用時，提前一天拿出來，放在冰箱裏解凍即可。