金鱒魚的做法

1、原料：鱒魚、酒、鹽、蔥絲、薑絲、芹菜、醬油、醋、花椒油。

2、首先把鱒魚切成小塊，用酒和鹽醃製半個小時。

3、打一個盤子，下面放上點蔥絲，薑絲，並墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。魚的上面也放些蔥姜。

4、坐上鍋，大火燒開後，再把魚放上。一直把魚蒸熟後拿出來。

5、在魚上倒上醬油，醋，最後炸花椒油，然後倒在魚上。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。