自己怎麼做香辣魚好吃

1、花鰱中段切成1.5釐米見方的塊，加1/2茶匙的鹽、胡椒粉、1茶匙的料酒醃製15分鐘，加幹澱粉拌勻 。

2、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚塊炸製表面金黃撈出。

3、大蔥、生薑、大蒜切片，紅尖椒切片。

4、另起油鍋，放入蔥、姜、蒜、紅尖椒爆香，再放入炸好的魚塊，加醬油、米醋、白糖、和剩餘的料酒、鹽，大火翻炒2分鐘，加味精和香菜段炒勻即可。