刀豆如何曬乾

1、首先刀豆挑選嫩的採摘，豆莢摸起來比較軟的相對來說比較嫩。

2、然後將刀豆用清水浸泡10分鐘，洗掉表面的灰塵。

3、接着將刀豆清洗乾淨，撕掉豆莢兩側的筋絡，放到乾淨的桌子上，晾乾水分。

4、刀豆切成大約0.5釐米寬的小片，不要切太細，也不要切太大。

5、切好的刀豆片放到專門曬乾菜的簸箕裏，放到有太陽曬的地方曬上2-3天。

6、曬刀豆的過程中，每隔幾個小時翻動一次，這樣可以讓刀豆更快地曬乾。