1、首先用清水將扁豆角沖洗乾淨。
2、然後將洗乾淨的扁豆,倒入鍋中加水燒開。
3、接着反覆翻動扁豆,確保其均勻受熱。
4、緊接着將扁豆撈出瀝水,盡最大程度減少水分的殘留。
5、之後將扁豆放置於漏網中,攤開晾曬。注意不能放置大陽底下晾曬,否則會影響扁豆的口感。
6、待扁豆晾曬12小時之後,翻面繼續晾曬12小時。
7、最後將晾曬後的扁豆,裝入保鮮袋,放入冰箱的冷凍室進行儲存即可。