用白鰱如何做水煮魚

1、材料：鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麪醬，料酒，鹽，糖，香菜。

2、魚清洗乾淨後，切塊。

3、把魚身上的水分擦乾。

4、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制。

5、雙面煎黃後取出。

6、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。

7、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉。

8、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉。

9、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。