1、將水老鱉處理乾淨,鍋中燒水,水襲痕開關藝嬸放入蔥姜,花椒,大冷拒料和水老鱉。
2、接着放入幹辣椒和鹽調味,再次煮開後繼續煮十分鐘,最後撈出控水挑出料渣。
3、鍋中燒油,油溫四成油溫放入水老鱉,中小火炸至酥脆出香味,即可撈出控油開吃。