豬皮凍做法步驟

1、準備用料。豬皮、姜、料酒、水。

2、將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水。

3、撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨。

4、切成絲用冷水清洗乾淨。

5、鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲燉煮。

6、燉到湯汁呈白色後開小火燉。

7、將燉好的豬皮絲倒入模具，凝固後切塊即可。