1、主料:麪條(生)200克、蛤蜊80克、菠菜200克、高湯20毫升、木耳(水發)10克 、鹽3克、蔥花兒少許。
2、菠菜洗淨,焯水,瀝淨水份,切段。
3、胡蘿蔔切絲,水發木耳切絲;剖出新鮮的蛤蜊肉。
4、高湯加水,煮沸後加入胡蘿蔔絲,下面條煮熟。
5、麪條九成熟後,下菠菜打散。
6、倒入蛤蜊肉,攪拌到湯中,十幾秒後關火就可以了。