韭苔肉餡生煎包步驟

1、五花肉500g、韭苔700g、麪粉1500g、雞蛋2個、生薑片30g。

2、麪粉提前6小時發酵。

3、五花肉機器打成肉餡，加入2個雞蛋，生薑沫，適量花椒，鹽，味精，耗油，醬油攪拌

4、韭苔切成小粒。

5、切好的韭苔放入拌好的五花肉餡裏面，再一次放適量花椒，鹽，醬油，味精，耗油攪拌均勻！

6、麪糰做成大小適中的面劑。

7、面劑用擀麪杖擀成麪皮！

8、包好，平底鍋放入少許油，將包子放進去，中小火，待包子底部金黃色。

9、放入包子大約2-3分鐘包子底部金黃色，倒入開水一定要開水，大約一指厚，馬上蓋鍋蓋，等水燒乾包子就好了！一直中小火！

10、等鍋中水燒乾就出鍋啦。