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陝西有哪些特色小吃

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.56W

陝西有哪些特色小吃

陝西小吃主要是以西北風味爲主,很多的美味大家可能都比較熟悉了,涼皮,肉夾饃等等,來到陝西,就要品嚐一下地道的西北風味,爲你推薦陝西十大特色小吃排行榜,陝西有哪些特色小吃?趕緊了解一下吧!

top1漢中涼皮

漢中涼皮在陝西地區很有名氣,基本上是到陝西的人,都會吃的一道陝西特色小吃。涼皮產於陝西漢中地區,所以得名。用小石磨將米磨成米漿之後,加工成水磨米皮,然後將米粉漿上蒸籠蒸成米粉,吃的時候,加入調味料,香辣爽口,是陝西一大特色。

top2羊肉泡饃

陝西風味中最典型的一道小吃,尤其是在西安地區,羊肉泡饃相當的火。它注重工藝,羊肉肥而不膩,湯料濃而不羶,營養豐富。做羊肉泡饃每一步都至關重要,選上等的牛羊肉,洗乾淨之後加上蔥姜八角等作料煮爛。饃饃是用白麪烤成的,吃的時候把它掰碎放進碗裏,湯料和饃饃相融合,風味獨特。

top3岐山臊子面

臊子面是西北地區的一種特色麪食,尤其是寶雞的岐山臊子面號稱是口味最正宗的。臊子面是陝西特有的而一種麪食,臊子就是肉末,臊子面有肉丁,有配菜。配菜講究配色,比如黃色的蛋皮,黑色的木耳,紅色的胡蘿蔔的更多,好看好吃,陝西臊子面品種多達數十種,所以怎麼吃都不會膩。

top4肉夾饃

肉夾饃如今已經是陝西非物質文化遺產了,肉夾饃以西安的臘汁肉夾饃,暴擊的臊子肉夾饃,潼關的潼關肉夾饃最火,雖然都是陝西肉夾饃,但是還是有細微區別。肉夾饃外觀焦黃酥脆,餅體發脹,皮酥裏嫩,層次分明,吃起來爽而不膩,是陝西人最喜歡的小吃之一。

top5蕎麪餄餎

蕎麪餄餎大家都知道吧,主要是以蕎麥,羊肉和土豆製作成的一種陝西小吃,也是陝西最著名的麪食之一。餄餎都是用蕎麥麪製作成的,將蕎麥製作成粉條,加上了陝北羊湯,味道鮮美可口,在陝北這種麪食很受歡迎,因爲它集養生保健於一身,經常吃對血脂,血糖都有很好的調節作用。

top6漿水面

漿水面味酸辣,口感清香,是很有特色的一種麪食。漿水面歷史悠久,是漢中人民最喜歡的麪食之一。漿水菜採用的主要是芥菜,將菜在沸水中燙熟,然後放入瓦盆罐中,加入麪湯,待菜色變爲金黃就可以了,再製作好潲子就可以了。漿水面的麪條必須是人工製作,入口酸辣清香,回味無窮。

top7biangbiang面

陝西的biangbiang面很多人都知道,因爲它這個biang字特別難寫,當然biangbiang面出名,不僅是因爲名字,更是因爲它的獨特風味。biangbiang面採用的是關中麥子磨成的麪粉,人工手擀,加上各種調味料和配菜製作而成,biangbiang面配菜很多,黃豆芽,胡蘿蔔絲,芹菜等等。

top8肉丸糊辣湯

肉丸糊辣湯是一種清真小吃,在西安地區很火,大部分的西安人喜歡把它當做早餐。肉丸胡辣湯主料是牛肉和蔬菜,湯料需要勾芡。肉丸糊辣湯裏面有個頭渾圓的牛肉丸子,還有胡蘿蔔,菜花,土豆等配菜,吃的時候加上佐料,掰上一個饃饃一起吃,頗具大西北風味。

top9乾縣鍋盔

鍋盔是一種特色風味小吃,饃邊有一高一低的波紋,形狀像菊花一樣,外觀金黃,火色均勻,皮薄餡多,用手掰開之後,可以看到一層層的餡料,聞着香,吃起來酥脆,入口香濃。鍋盔是一種很好吃,並且耐飢餓的小吃,已經有幾百年的歷史,是有名的陝西街頭特色小吃之一。

top10蒲城水盆羊肉

陝西的水盆羊肉歷史悠久,採用的是剔骨“同羊”肉、骨頭爲原料,加入了桂皮、花椒、小茴香等輔料,把羊肉煮熟。羊肉經過燉煮之後,沒有羶味。吃的時候,將羊肉切片,然後放進大碗裏面,加上肉湯和調味料,肉爛,湯清,香而不膩,清香可口,是關中人最愛的一道美味。

以上就是陝西十大特色小吃排行榜,陝西特色小吃豐富多樣,你都吃過哪些呢?