1、取兩瓢水倒入盆中,撒上兩小勺鹽,攪拌均勻
2、把大蒜泡入鹽水中,侵泡2天
3、2天后把大蒜取出,頭部朝下控幹水分,最少控3個小時以上
4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏
5、調糖醋水,3勺白醋
6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)
7、調好糖醋水,倒入罐子內
8、汁水沒過大蒜,蓋上蓋子密封嚴實,每天要開啟蓋子翻滾一次,泡一個星期就可以吃了