芹菜雞絲如何做

1、主料：雞脯肉1塊、西芹適量、紅辣椒1個、蒜適量、生粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量。

2、將雞脯肉， 西芹和紅辣椒分別切成細絲；

3、將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽， 攪拌均勻，醃製一下；

4、燒鍋開水，將醃好的雞絲下入焯燙以後撈出瀝乾水份；

5、再將西芹和紅椒絲一起焯水；

6、將鍋燒熱，放入少量的油， 下入蒜絲翻炒；

7、煸炒出香味後放入雞絲一起炒；

8、再加入焯過水的西芹絲和紅椒絲；

9、最後加入鹽調味，翻炒均勻即可。