蝦的簡單做法

1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用。

2、生抽2湯匙，黑胡椒粉0.5茶匙，料酒0.5茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，澱粉0.5茶匙調成紅燒汁，備用。

3、鍋裏熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。

4、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火即可。