1、珍寶蟹一隻、鹹蛋一個、蒜頭半個、食用油一勺。
2、撬開蟹殼,清洗乾淨,切成塊狀,一條腿一塊,裝盤。蟹殼不要扔掉。
3、鹹蛋放小碗裏打散,蛋黃很硬不容易打散,可以用刀背壓扁切碎,加入蒜末,全部倒入盤子,再淋上一勺油。
4、蓋上蟹殼上鍋蒸。大約15分鐘。
5、出鍋,開啟蟹殼,香味撲鼻,蒜去腥,鹹蛋增味,不用放其他調料。