網站首頁 學習教育 IT科技 金融知識 旅遊規劃 生活小知識 家鄉美食 養生小知識 健身運動 美容百科 遊戲知識 綜合知識
當前位置:趣知科普吧 > 家鄉美食 > 

家常版滷豬蹄的教程

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.63W

家常版滷豬蹄的教程

1、材料:豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。

2、豬蹄清理乾淨,縱向一劈爲二。

3、添加沒過的水,大火燒開。

4、添加料酒,敞鍋滾煮3分鐘,去除血沫和異味。

5、撈出沖涼,清洗乾淨,用冷水浸泡15分鐘。

6、鍋內下少量油,爆香蔥薑蒜、八角桂皮香葉草果。

7、烹入醬油,炒香,添加熱水,煮開。

8、添加處理好的豬蹄,大火煮開。

9、添加料酒,繼續敞鍋滾煮3分鐘。

10、用老抽調色,轉小火,蓋蓋繼續燉煮。

11、至豬蹄七八分熟,添加鹽和少量糖提味。

12、繼續煮至用筷子能輕鬆插透即可關火。

Tags:家常 豬蹄