雞蛋灌餅怎麼做好吃

1、食材：麪粉，雞蛋，海鮮醬，蒜蓉辣醬，雞精，紅油豆瓣醬，生菜。

2、將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘。

3、取少許麪粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用。

4、取出醒好的麪糰，加入四分之一的燙麪，一起和均勻。

5、揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻。

6、將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麪餅。

7、煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可。