雞蛋灌餅用什麼鍋做好

配料：麪粉、雞蛋、生菜、鹽、水、食用油、黃豆醬或甜麪醬、辣椒醬。

麪餅的製作做法：

1、準備一塊已加入鹽、溫水和成的麪糰、大葉生菜3到4片，雞蛋2到3顆攪打成全蛋液；

2、在案板上撒適量乾麪粉，將大面團揉勻，再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊，擀成的長條狀，滴少許食用油；

3、將食用油均勻的在麪皮表面抹勻，從一端捲起。捏緊收口並豎起麪糰，用手掌輕壓成麪餅；

4、用擀麪杖擀製成圓形薄餅。依次製作其他麪餅即可。

雞蛋灌餅的製作步驟：

1、平底鍋加熱，倒是適量食用油。

2、將麪餅放入鍋中中小火烙制。

3、待餅胚表面麪皮鼓起時，即可用筷子戳開揭起，形成一個豁口。

4、從豁口處，向餅皮中央倒入適量蛋液。蓋上餅皮繼續加熱。

5、及時反轉，待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜麪醬，適當加入少許辣椒醬，裹上生菜葉即可趁熱食用。