鹽蒜怎麼醃製方法

1、大蒜5斤，鹽120g，醋2000g。

2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一層兩層。

3、把大蒜洗乾淨之後，放在清洗中，再加100克的鹽。焉知24個小時之後把水瀝乾，打算撈起，然後再加鹽醃製12到24個小時中。

4、加入鹽120克，還有2000克的白醋，然後兩種混合放在鍋裏煮開後關火，把它冷卻，這個稱它爲糖醋汁。

5、醃製好的罈子用九最好殺一下菌，然後再將大蒜放入壇中，再把冷卻的糖醋汁再倒入同一個罐裏醃製。糖醋汁要蓋過大蒜，然後把蓋子合上放在冰箱裏冷卻，浸泡15到20天就可以。