河南酸辣丸子湯的做法

1、主料：雞肉、木耳(水發)100克、青椒（絲）100克

2、輔料：食鹽10克、胡椒粉25克、陳醋50克

3、準備好食材後，把雞肉切成絲狀，在雞肉絲中放入料酒、鹽、醬油，醃製十分鐘。

4、把各種食材分別切成絲，血豆腐用開水焯一下 去腥。

5、把醃好的雞肉絲和已切成絲的食材放入炒鍋中煸炒一下。

6、在鍋中加入適量的水，待水開以後依次放入血豆腐、胡椒粉、陳醋（喜歡吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜歡吃酸，醋可以多放一些)。

7、最後加入水澱粉和雞蛋，雞蛋熟後撒上香菜，滴上香油就可以了。