甲魚蛋如何做

1、甲魚蛋清洗乾淨瀝乾水分備用。

2、準備好小米辣，火鍋底料，姜蒜，花椒，桂皮，香葉，豆瓣醬，蠔油，生抽，啤酒，糖。

3、鍋燒熱倒入油；。

4、將小米辣爆香，放入豆瓣醬，火鍋底料，花椒，桂皮，香葉，糖炒香。

5、將洗乾淨的甲魚蛋放入鍋中輕輕爆炒，用鍋勺輕輕將甲魚蛋敲出裂縫。

6、倒入半瓶啤酒。

7、倒入開水，水位剛好沒過甲魚蛋。

8、放入蠔油，生抽，小火燉8-10分鐘。

9、最後大火一分鐘。

10、撒上香蔥即可出鍋。

11、一份色香味俱全的麻辣版甲魚蛋就做好了！