如何做香辣花甲

1、姜、蒜洗淨切末；辣椒洗淨切段；炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。

2、首先在鍋中放入幹辣椒進行翻炒，加入大蒜、洋蔥進行翻炒。然後加入火鍋底料和香辣醬進行翻炒，加入花甲進行煸炒。最後加入鹽、老抽、生抽，繼續翻炒即可完成。