茶餅製作土法推薦

1、用料：

茶葉10g、低筋麪粉120g、雞蛋45g左右一個、玉米油（或黃油，用黃油更香）50g、白砂糖50g、小蘇打（或泡打粉）2g、奶粉（可選）20g。

2、做法：

（1）取10g茶葉，龍井茶、雲霧茶、碧螺春均可。

（2）用手輕輕將茶葉捏碎，或放在研鉑裏面碾碎。

（3）油+糖+雞蛋攪拌均勻，出氣泡即可。

（4）加入過篩的麪粉，小蘇打，奶粉，用刮刀拌成團。

（5）用小勺取出8g～10g左右一個的麪糰放在鋪有油紙的烤盤上，整成圓形。最後爲了美觀可以刷少量蛋液。

（6）烤箱預熱。放入烤箱180度20分鐘即可。