1、首先將海虹反覆清洗,用刷子刷乾淨外殼,用手撕去草(朝頭大那頭撕)。
2、然後燒開一鍋水,下入蔥姜,下入淡菜,加入一大勺料酒。
3、接着待海虹張開口,撈出裝盤。
4、最後調味汁蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油即可。