1、食材:芥菜頭100g、花椒適量
2、芥菜頭洗淨。
3、芥菜頭切成細絲(用料理機刨也可)。
4、炒鍋放油將花椒爆香。
5、倒入芥菜絲翻炒至鍋裏冒出熱氣。
6、關火,將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器,兩三天後開啟聞到辣味便可食用。
7、將做好的芥菜絲裝入盤中,放醋、鹽(依個人口味)、香油等調味。