參燉鮑魚做法步驟|高麗蔘燉鮑魚怎麼做

1、準備用料。高麗蔘、淮山、杞子、鮑魚、瘦肉、姜、滾水。

2、高麗蔘、杞子、淮山洗乾淨。

3、瘦肉洗乾淨，放入沸水內煮3分鐘，取出，衝乾淨。

4、鮑魚洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，擦去鮑魚污物及腸臟，洗乾淨，瀝乾水分。

5、將所有材料放入燉盅內，加盅蓋放入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢火再燉3小時，加鹽調味即可。