美味蔥油餅的做法

1、原料:麪粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個。

2、麪粉放大盤子裏，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。

3、把醒好的麪糰分成3分，案板灑上乾麪粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麪皮。倒點油在麪皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花。

4、然後把面皮卷起來，再繞起來，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。

5、起鍋把油燒熱，麪餅放進鍋裏，把兩面煎成金黃色即可剷起來。

6、煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會，切塊，趁熱吃才好吃。