廣東薄撐的正宗做法

1、先將花生米冷鍋中小火炒熟，如果怕焦可以放一點點油。

2、炒好的花生米放涼，再盅碎，就是能用你所能想到的辦法把它弄碎就好了。大概這樣子

3、調好薄撐的餡料，我用的量是花生米30克、椰蓉15克、白糖15克、熟白芝麻10克，攪拌均勻備用

4、準備好糯米粉放碗裏，可以加點白糖進去，加入開水攪拌成絮狀，等涼一涼之後再揉成光滑的團。

5、揉成團後再分一個巴掌大小的糰子，稍微壓扁些，注意要是圓的哦！

6、下鍋煎，中小火加適量植物油，儘量壓扁些，可以蓋上蓋子燜兩分鐘，要煎熟，再煎兩面焦黃

7、將餡料均勻鋪一層在煎好的糯米餅上面，再捲起來，放稍微涼一點再切開。噔噔噔噔……甜薄撐做好了糯米的軟糯，加上花生芝麻的香酥，表面一層煎得酥脆，一口下去又帶有滿滿的椰香味。