1、材料:甜玉米2根、豬手2只、薑片5片、八瓣1只、清水適量、鹽5g;
2、豬手洗乾淨,在熱水裏汆燙去除異味備用。
3、豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸,維持旺火繼續煮15分鐘,打去浮沫;加入玉米轉文火繼續煲煮。
4、大概煮80分鐘左右,豬手軟爛即可。最後的最後,再加鹽調味。鹽加早了,豬手不會煮得這麼白、糯、濃稠。