豆瓣炸醬麪怎麼做

1、炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。

2、加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻。

3、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。

4、麪條放入開水中煮熟（無白心），撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。

5、將炸好的醬澆在煮好的麪條上，撒上蔥花，再配上青椒絲紅椒絲或者自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。