豆腐白菜湯的做法簡單介紹

1、材料：娃娃菜1棵，雞蛋2個，北豆腐400克，鹽適量，蔥末適量，白胡椒粉適量。

2、豆腐切塊放入淡鹽水中燙幾分鐘，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗淨切成大塊。

4、雞蛋打散備用。

5、鍋中放入少許底油燒熱，倒入打散的蛋液炒熟，再放入蔥末，把蔥末爆香。爆香蔥末後放入2大碗水。大火燒沸。

6、燒沸幾分鐘之後，你會發現，湯汁變成濃濃的奶白色。放入處理過的豆腐。放入白菜。

7、煮至白菜變軟，根據自己口味加入食鹽、少許白胡椒粉即可。