1、幹豆腐切絲,入開水燙後撈出更軟嫩。
2、空鍋少許油薑絲,蔥絲,八角,花椒炒香。
3、添水燒開加濃湯寶調勻,以個人口味加鹽,糖,醬油,少許老抽調色。
4、放入幹豆腐絲,小火慢燉3-5分鐘,加味精盛出。
5、放上幹辣椒絲,空鍋少許油燒熱,澆於表面炸香辣椒,即可。