辣爽牛肉蔬菜螺螄粉做法|辣爽牛肉蔬菜螺螄粉

1、主料：螺螄粉袋裝300克、菜心38克、微辣牛肉乾20克、清水500毫升、花生油3克。

2、食材準備：清洗乾淨的菜心、牛肉乾、螺螄粉。

3、深鍋加入半鍋清水，大火燒開。

4、水開，放入幹米粉，攪拌一會，繼續中大火煮10分鐘。

5、撈出米粉，倒掉鍋裏的水。

6、米粉放回鍋裏，加入全部滷水，加入500毫升清水，中大火。

7、其餘調料包、配菜料準備好；滷水煮開後，加入第7步的調料包、配菜料，紅油包加了大約三分之一的分量，水開煮2-3分鐘，鍋裏所有食材撈起放碗裏，湯汁備用。

8、另起一鍋煮半鍋水，加3克花生油同煮，水開放菜心，煮2-3分鐘。

9、撈起菜心放碗裏，擺上牛肉乾，澆入熱的湯汁就可以開吃了。