1、先把豆角在熱水中煮熟，但是煮的時候不要蓋鍋蓋，蓋了菜的顏色就不好看了，大概煮3分鐘，然後出鍋，在冷水一過濾，保持原來的顏色，然後下油鍋正常炒2分鐘，就可以出鍋了。
2、先焯後炒：在飯店裏，一般像豆角、蓮藕、苦瓜等等比較難熟的食物，都是要先焯水。先把豆角切成六釐米左右的段，鍋燒水開後，放入少許油，少許的鹽（放油的目的是爲了豆角青翠好看，加鹽增加爽脆口感和去掉豆角輕微的澀味）。焯水至斷生，大概20秒撈出。鍋燒熱放適量的油，放蒜末煸香，再放豆角翻炒即可。
3、炒後燜煮：豆角去筋掰長段直接下鍋油炒，炒至翠綠色轉豆綠，然後倒熱水(涼水也行，熱水最好)蓋上鍋蓋燜煮，直到煮熟調味。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、用料：
豇豆、花椒、幹辣椒、蒜瓣。
2、做法：
（1）豆角洗淨控幹表面水分，準備蒜瓣，幹辣椒，花椒，鹽。
（2）油據熱後放鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角，不斷翻動，直至出現虎皮。
（3）豆角煸熟盛出備用。鍋底留油加熱後放入蒜瓣，花椒，幹辣椒炒翻出麻香味兒。
（4）然後倒入豇豆乾煸出香味，加鹽繼續翻炒至汁幹即可。
怎樣炒豆角好吃易熟
1、材料。豆角、豬肉、蔥、姜、幹辣椒、生抽、食鹽、清水、食用油。
2、豆角摘去兩端，放入清水中洗乾淨，甩幹水分後切成小段，備用。
3、豬肉切成片或者條，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，幹辣椒切成小段。
4、鍋內添冷水燒開，倒入適量食用油，繼續倒入豆角焯水，等到豆角斷生，撈出控水備用。
5、起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入豬肉煸炒到變色。
6、倒入適量生抽炒勻上色，然後倒入豆角，撒入適量食鹽，一直到翻炒到豆角變熟，即可盛出裝盤食用。
豆角怎麼炒容易熟？
豆角是大家平時經常吃的蔬菜，它是一道很簡單的家常菜，但是其營養價值極高，夏天吃豆角不僅能起到消暑止渴的作用，還能增強人體抵抗病毒的能力。做菜的人應該都知道，豆角十分嫩脆，炒的時候是很難炒熟的，那麼豆角要怎麼炒菜容易炒熟呢？一起來了解一下吧！
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，並且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉，嚴重的還會食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣最能保證避免吃到沒熟的豆角，用水焯過的豆角不會被破壞營養，而且顏色也會更鮮亮，在炒的時候只需要炒一會兒就能熟，不需要用水燜，水燜會使其色澤變差，還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節省烹飪的時間。
3、別用水燜
很多人在炒豆角的時候，由於豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會用水燜一下，其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會使它的營養成分流失，特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯誤的，爲了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養，在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋並用水燜。
豆角怎麼做好熟
炒豆角是我們經常吃的一道家常菜，但是我們在做炒豆角的時候，一定要完全炒熟炒透，稍微有點夾生都最好不要吃。因爲沒熟的豆角里面含有一種成分容易引起人體出現噁心、嘔吐等食物中毒的症狀。要完全炒熟豆角，還是比較講究技巧的，那麼豆角怎麼做好熟呢？
1、先把豆子用熱水煮，但煮的時候不要蓋鍋。 蓋上蓋子後蔬菜的顏色會不好看。 煮約3分鐘，然後取出鍋，用冷水過濾，保持原來的顏色。 然後在平底鍋里正常翻炒2分鐘，就可以出鍋了。
2、豆子上油時，油溫一定要220攝氏度。 如果溫度太低，您的菜餚會陳舊且不美觀。 相反，如果油溫高，則在油中煮沸1分鐘。 蔬菜外面看起來是綠色的，但裏面是煮熟的。 只需在平底鍋中翻炒即可。
3、鍋底放少許油，煎至表面剝皮。 大約需要 4 分鐘。 然後，在鍋里加入大量的油，翻炒，加少許水，煎一下，也可以煮熟了。
可以放一點鹼面。因爲鹼面裹在豆子上，可以保護豆子，加速傳熱，所以豆子在炒熟的時候不容易變色；在炒豆角的時候，還可以加一點蔥薑蒜末爆香，味道更好吃。切豆角的時候記得對角切，因爲豆角的受熱面積會更寬，更容易炒熟。 在菜市場買豆角時，選擇顏色發綠的小一點的，這樣的豆角口感更嫩，不會變老。
1. 品嚐。快要出鍋的時候，加入一些豆子，嘗一嘗。 有點軟，不硬，沒有“嘎吱嘎吱”就是煮熟了。如果嘗着像沒熟的話，就不要吞食了，當心食物中毒。
2. 看。看看豆子的顏色是否從青綠色變爲青。
3.借用工具。用鍋鏟或其他鋒利的物體切豆子。 如果它們很容易切掉，它們就煮熟了。爲避免吃生豆，可先幹炒3～5分鐘，然後加少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
一般認爲與豆類中毒有關的有毒成分是豆類中所含的皁甙和血凝素，具有凝血作用，中毒表現爲噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。通常在烹飪過程中沒有徹底煮熟，食用後會引起中毒。例如，涼拌或炒食，都不能完全破壞其中的有毒成分。一般燉食的很少中毒。 豆類要燉，炒的時候不要太貪嫩，應充分加熱以使其完全煮熟，豆類中的毒素一般需要在100攝氏度的沸水中煮沸30分鐘才能將其破壞。
怎麼炒豆角才能炒熟呢？
豆角焯水後再炒，鍋內放多些油，開大火，加水蓋上蓋子燜，水快乾時豆角就熟了。炒豆角具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 400克、尖椒 適量、豆角 適量、鹽 適量、生抽 適量、油 適量、雞精 適量。
一、首先把豆角，絲瓜，尖椒切好，放一旁備用。
二、把豆角放入鍋中焯水，然後撈出控幹。
三、鍋內放多些油加熱，把控幹水的豆角放入鍋中，快速翻炒。
四、然後鍋裏放入絲瓜，使用鏟子炒勻。
五、鍋裏放準備好的鹽、尖椒和適量的水，蓋上蓋，燜煮幾分鐘。
六、水快乾時放入生抽，雞精，攪拌均勻。
七、攪拌均勻後盛出，這樣豆角就已經炒熟了。
怎麼炒豆角才能炒熟呢？
豆角焯水後再炒，鍋內放多些油，開大火，加水蓋上蓋子燜，水快乾時豆角就熟了。炒豆角具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜
400克、尖椒
適量、豆角
適量、鹽
適量、生抽
適量、油
適量、雞精
適量。
一、首先把豆角，絲瓜，尖椒切好，放一旁備用。
二、把豆角放入鍋中焯水，然後撈出控幹。
三、鍋內放多些油加熱，把控幹水的豆角放入鍋中，快速翻炒。
四、然後鍋裏放入絲瓜，使用鏟子炒勻。
五、鍋裏放準備好的鹽、尖椒和適量的水，蓋上蓋，燜煮幾分鐘。
六、水快乾時放入生抽，雞精，攪拌均勻。
七、攪拌均勻後盛出，這樣豆角就已經炒熟了。
豆角怎麼炒容易熟
1、用料：
豇豆、花椒、幹辣椒、蒜瓣。
2、做法：
（1）豆角洗淨控幹表面水分，準備蒜瓣，幹辣椒，花椒，鹽。
（2）油熱後放鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角，不斷翻動，直至出現虎皮。
（3）豆角煸熟盛出備用。鍋底留油加熱後放入蒜瓣，花椒，幹辣椒炒翻出麻香味兒。
（4）然後倒入豇豆乾煸出香味，加鹽繼續翻炒至汁幹即可。
怎麼炒豆角才能炒熟呢？
豆角焯水後再炒，鍋內放多些油，開大火，加水蓋上蓋子燜，水快乾時豆角就熟了。炒豆角具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 400克、尖椒 適量、豆角 適量、鹽 適量、生抽 適量、油 適量、雞精 適量。
一、首先把豆角，絲瓜，尖椒切好，放一旁備用。
二、把豆角放入鍋中焯水，然後撈出控幹。
三、鍋內放多些油加熱，把控幹水的豆角放入鍋中，快速翻炒。
四、然後鍋裏放入絲瓜，使用鏟子炒勻。
五、鍋裏放準備好的鹽、尖椒和適量的水，蓋上蓋，燜煮幾分鐘。
六、水快乾時放入生抽，雞精，攪拌均勻。
七、攪拌均勻後盛出，這樣豆角就已經炒熟了。
豆角怎麼炒容易熟？
1.炒豆角-
姜、蒜子鍋熱可以先放,不用放蔥!
要放蔥可以在差不多炒完的最後的一分鐘放進快手炒幾下就可以關火.2.炒豆角要用慢火,隔一會就要翻一下.3.高湯就是上湯,你可以放些雞粉炒一會然後加些水就可以了.4.醬油也是差不多炒好了才下一點點快手炒一下就要關火.
豆角怎麼炒容易熟？
你好，再炒豆角之前先過一下熱水，差不多熟的時候撈出來再炒就好熟了。
豆角怎麼炒才容易熟
炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了。
豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做醃製菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。爲防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。質量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
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