爲什麼香腸大多主料是豬肉而不是牛肉介紹|爲什麼香腸大多主料是豬肉而不是牛肉呢

1、牛肉全是瘦肉，做香腸後口感很硬，板結，不鬆軟可口。再一個原因是牛肉比豬肉貴，做成香腸後的成本會增加。

2、香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。