菠菜土豆煎怎麼做法

1、主料麪粉275克，雞蛋4個，洋蔥半個土，豆6個菠菜250克，法香1小把，食鹽1小勺，胡椒少許肉，豆蔻1小勺，黃油1小塊，高湯1湯勺，植物油適量。

2、用麪粉、雞蛋、鹽揉成均勻面團，搭上布，餳面備用。

3、洋蔥切碎，切1—2片檸檬片。

4、土豆蒸熟，用勺子碾碎成泥。

5、菠菜洗淨、過水、擠幹，放入土豆泥中，加入雞蛋。

6、洋蔥在適量黃油裏炒出香，加入土豆泥中。

7、歐芹葉洗淨、切碎，加入土豆泥中，所有材料攪拌均勻，用鹽、胡椒、肉豆蔻和檸檬汁調味。

8、麪糰分成4等分，用壓麪條機壓成1毫米片，兩片面片做底，取適量菠菜土豆泥餡，放在做底的面片上。

9、蓋上面片，四周捏緊。按餡料的位置切成長方形，每個大餃子的四周也捏緊。

10、鍋裏放黃油，將餃子煎到兩面金黃，然後放入預熱好的烤箱，200度約5分鐘。

11、最後將高湯加熱，煎餃裝盤，淋上高湯，撒點炸洋蔥即可。