拌蘿蔔醃製方法

1、主料：白蘿蔔1/2根 。

2、輔料：白糖適量、米醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量。

3、將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。

4、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。

5、殺出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味。

6、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。

7、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。

8、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味即可。