1、製作材料:精麪粉1500克,紅棗2000克,紅豆500克,白糖750克,食鹼適量。
2、將棗洗淨煮熟,搓爛過濾去核、皮,調成糊狀。
3、鍋內加水2500克,加食鹼、紅豆燒開,待湯呈紅色時,再加1.1萬克水燒沸,煮至豆爛時,將麪粉調成稀糊溜入鍋內,棗糊也倒入鍋內,再加白糖攪勻燒開,即成棗沫糊。