新鮮豬肚怎麼處理|新鮮豬肚怎麼洗

1、一般買回來之後，在它的表面切一個小口，再翻過去，把裏面的髒東西去掉，特別是黃色的，有很多細菌，吃了，對身體不好，還容易生病。最好把它洗乾淨，多洗幾次，用溫的開水洗，會更乾淨，吃起來更健康。再用些麪粉抹在它的表面，抹均勻，在一些有皺褶的地方，要抹多點，因爲這個部位非常髒，然後用清水洗乾淨，在洗的時候，最好一邊洗，一邊用手去搓一下，會更乾淨。在搓洗的過程中，不要太用力，力度要適中，否則，會破壞它的營養成分，保健效果也沒那麼好。洗完後，把豬肚翻回去，放些水在裏面，用力搖晃，讓水從管道中流出來，大概3~4次左右，會更乾淨。再抹些鹽在上面，要均勻一些，放在一邊，大概10分鐘。用水再洗一遍，殺菌效果會更好。

2、在處理時，最好把豬肚外面一些多餘的油去掉，用手或用刀切掉。熱量會更低，更健康，也不會那麼容易長胖。在處理的時候，要看一下豬肚的表面，褶皺的地方，有沒有黃色的斑點。如果有，要把它去掉，用刀割掉，或把它外面的一層皮去掉，吃起來會更乾淨。