新鮮豬肚清洗乾淨的竅門

1、豬肚一個，醬油50ml，白酒、醋100ml，麪粉、鹽100g，薑片20g。

2、豬肚清理乾淨剪掉多餘油脂後放入盆中，加一大勺鹽、醋，均勻抓遍豬肚，醃5分鐘。

3、加入適量麪粉，抓均勻後再醃5分鐘，雙手反覆揉搓豬肚約3分鐘。用兩湯匙白酒，一湯匙醬油攪拌抹勻豬肚，用清水沖洗乾淨，豬肚放入鍋內，加少許清水、薑片煮五分鐘即可。