1、準備好所有材料。
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋麪粉混合均勻無干粉狀即可。
3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。
4、主麪糰：將發酵好的中種撕成塊狀，與主麪糰中的所有材料混合。
5、倒入麪包機內啓動，攪拌20分鐘。
6、攪拌至麪糰能拉扯出膜即可。
7、放置溫暖處，鬆弛30分鐘。
8、將鬆弛好的麪糰取出排氣，平均分割成8份，揉成圓麪糰。
9、麪糰表面刷上薄薄一層蛋液。
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻。
11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發酵功能，40度發至兩倍大。
12、發酵好的麪糰，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤 15分鐘左右。
13、提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍； 鍋內倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可。
14、漢堡坯對半切開。
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可.
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