凍比目魚的製作方法和禁忌|凍比目魚的做法禁忌

1、材料：比目魚1500克，雞蛋100克，麪粉100克。

2、調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。

3、將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。

4、把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。

5、食用禁忌：患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。這樣的人羣不適合吃比目魚的，可能會導致疾病加重或者是造成身體的各種不適的情況發生，所以在飲食的時候一定要注意這個問題。要注意的還有不要過多的使用食用油。