炒羊肚的方法

1、主料：朝天椒20g，調料食鹽適量，醬油2g，雞精2g，蔥100g，姜5g，料酒2g，調和油適量，香菜20g。

2、材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒，花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，醬油，鹽，雞精，料酒。

3、蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。

4、乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。

5、鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味。

6、放蔥、姜、幹辣椒翻炒。

7、爆出香味，放入切好的羊肚。

8、爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。

9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。

10、把火關了後把香菜放進鍋裏。

11、翻炒均勻即可。