電飯煲怎麼做糉子

1、食材：胛心肉塊400公克、紅蔥頭末80公克、泡髮香菇20朵、泡發栗子20顆、蝦米(泡發)40公克、油3大匙、糯米1200公克、熟鹹蛋黃10顆、水5杯、醬油3大匙、鹽1/2茶匙、細砂糖2茶匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。

2、萬用鍋設定【爆炒煎烤】，時間選擇15分鐘，開蓋，加入3大匙油，放入紅蔥頭末炒至紅蔥頭末至金黃。

3、放入蝦米炒香，再放入夾心肉塊、香菇，炒至肉色變白，

4、將調料放在裏面，拌勻煮至時間結束。

5、取出肉塊、香菇、栗子，原鍋保留蝦米和約1.5杯的滷汁。

6、倒入洗淨的糯米拌勻，加入水，蓋上鍋蓋，選擇【密封烹調、快煮米飯】。

7、煮至時間結束後，將飯翻鬆，揮發多餘水氣，米飯才Q。

8、取2張糉葉，小張的放內，與大張的糉葉相疊，約1/3處折成漏斗狀，再將底部多出的糉葉反摺。

9、填入糯米飯、放入餡料，再將糯米飯填滿，將上方糉葉往下折成四角形，再以棉繩於糉腰處紮緊。

10、萬用鍋中放入一個小蒸架，加入1杯水。擺上糉子，選擇【蒸鮮魚】，蓋上鍋蓋蒸至時間結束即可。