新鮮茶葉怎麼製作好吃

1、用料：排骨300克、生抽1-2勺、老抽少許、蠔油1勺、冰糖適量、生薑適量、蔥段適量、新鮮綠茶葉4克左右。

2、先泡一杯茶水，時間泡久一點茶水會比較入味。

3、排骨洗淨，涼水加少許料酒大火燒開，焯水後撈出備用。

4、油熱後小火放入冰糖，用鏟子攪拌待冰糖慢慢溶化。

5、冰糖溶化成焦糖色的時候要不停的用鏟子攪拌以免粘鍋。

6、放入焯好的排骨，炒糖色，讓糖裹在排骨上，放入生薑片和蔥段。

7、放入生抽，少許老抽和蠔油翻炒。

8、茶葉過濾，加入泡好的茶水沒過排骨，大火燒開轉小火燒20-30分鐘，最後用大火收汁，裝盤上。

9、鍋裏放少許油，加入泡水的茶葉翻炒一下淋在排骨上即可。