活嗆蝦怎麼做

1、食材用料：活海蝦或河蝦500g、蔥薑蒜適量、蠔油生抽料酒適量、芥末白醋白糖適量、小米辣適量。

2、蝦一定要買活蝦。

3、一定要用高度白酒醃製半個小時以上。

4、去蝦線蝦腦，可以把蝦頭留着，因爲裏面會有蝦黃。

5、蒜切末，姜切絲，小米辣，蔥花，再放入少許料酒，蠔油，生抽，白糖，鹽，芥末，一定要加少許芥末，味道會更鮮美。

6、拌勻放入冰箱冷藏一晚，真的超級入味，而且用高度白酒醃製還是很安全的。