炒鮮山藥的做法

1、製作食材：山藥，青紅椒，鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。

2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；

3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；

4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；

5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用了。